波尔多犬的平均寿命为8-10年左右。雄性体重在50-68公斤之间，体高60-70厘米;雌性体重在45-59公斤之间，体高58-66厘米。波尔多犬的生长速度较快，在6-12个月的时间内就可以长到大部分成年体型。