白砂糖过期三年了不能吃。白糖本身属于甜食，比较容易滋生细菌及微生物，过期的白糖更容易滋生细菌及微生物。患者食用以后容易导致胃肠菌群失调，出现胃肠道的反应，比如恶心、呕吐、消化不良等，严重时患者会出现腹泻、腹胀等。